正文 首页天生丽质

白凉粉的做法 家庭自制凉粉的做法

ming

大家好,小编来为大家解答以下问题,白凉粉做凉粉的家常做法,100克白凉粉放多少水做成凉粉,今天让我们一起来看看吧!

白凉粉的做法 家庭自制凉粉的做法

豌豆淀粉100克、清水100克、蒜末5克、两勺酱油、两勺醋、一小勺白糖

1.准备100g豌豆淀粉和100g水混合均匀成淀粉水备用。

2.锅中倒入600g清水,煮开后转小火

3.倒入淀粉水,边倒边搅拌,手速要快,搅拌至锅中的淀粉变得浓稠,直至色泽均匀且锅中有大气泡翻腾时关火。

5.将煮好的淀粉倒入容器中,放进冰箱冷藏2~4小时

6.冷藏后取出,在案板上脱模,切成条

7.大蒜和小米辣用料理机打成沫,放上一勺辣椒粉,浇上一勺热油搅拌均匀

8.再加入两勺酱油,两勺醋,一小勺白糖,少许鸡精,半小勺盐搅拌均匀

9.将调味料浇在盛凉粉的盘里,撒上花生碎和香菜就大功告成了

淀粉500克,清水4000克,花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。

1.先用水2000克将淀粉500克化成糊状,其余的水烧开,再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团,舀出晾凉凝固后,切成3厘米见方的块。

2.锅置火上,倒入适量的花生油,待油八成热时,将粉块倒入反复炒,并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。

3.粉块全部炒至金黄色后,铲入碟内加蒜泥即成。

2、准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

3、将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,徐徐倒入锅中。

5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

6、搅至白色的糊冒泡,呈透明状。

8、找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉。

9、两个小时左右后,凉粉已定型。

10、拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉,切块或条,拌入自己喜欢的料汁,即可食用。

1、根粑凉粉以天然高山蕨根为原材料,天然无污染,深受百姓的喜爱。根粑又名蕨粑,学名叫蕨粉,属于高山蕨科植物。生在海拔1200米以上的二高山地区。采蕨十分辛苦,勤劳的土家族人鸡鸣起床上山,掘地3尺才有蕨粑。制作根粑凉粉要经过十几道复杂的工序。从山上采蕨回来后首先把蕨粑清洗干净,然后用木椎击打成毛绒状,再沉淀取粉。把淀粉制作成球状,大大小小的球排在一起,等颜色变成深灰色,这时候就成了根粑。

2、土家人又把根粑制成粉丝,所以利川根粑凉粉就产生了。在吃利川根粑凉粉的时候,人们习惯用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃,酸辣香爽,清凉可口。时值夏天,暑热难耐之时,吃上一碗能避暑镇渴,其味无穷。

1、橘子汁、菠萝汁、柠檬汁等其他口味的饮料(可选):适量

2、准备一个浅底瓷碗,将适量的石花粉倒入碗中。

3、将石花粉放入冰箱或凉水中冰镇,使其变得透明见底。

4、在石凉粉上撒上适量的白糖,然后滴入几滴薄荷汁。

5、如果喜欢其他口味,可以选择加入橘子汁、菠萝汁、柠檬汁等饮料,根据个人口味选择喜欢的调料加入。

6、可以选择撒上一些碎山楂片,增加口感细腻爽滑。

版权免责声明 1、本文标题:《白凉粉的做法 家庭自制凉粉的做法》
2、本文来源于,版权归原作者所有,转载请注明出处!
3、本网站所有内容仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。
4、本网站内容来自互联网,对于不当转载或引用而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。
5、如果有侵权内容、不妥之处,请第一时间联系我们删除。嘀嘀嘀 QQ:XXXXXBB